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Los panes son elaborados con la tecnologia de Fermentaciòn Extendida Acido Lactica(FELA). Este tecnología asegura el consumo de la mayor parte de los azucares de la harina dentro de la propia masa durante la fermentaciòn con lo que se asegura que el pan llegue al consumidor con muy baja carga(índice glucémico de azucares). Los productos asi elaborados son de gran volumen, suavidad y muy ricos en sabor